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如何用干冰冷藏食品怎么使用干冰冷藏？
1、使用與儲(chǔ)存十分方便 冷藏食品選用干冰，可以大幅延長食物的保存時(shí)間食品冷藏保存期短。如果能以冷凍方式便能保存數(shù)個(gè)月，長時(shí)間的冷凍須保持在至少-18℃的低溫，干冰能達(dá)到-78℃的低溫。 2、安全方便 干冰作為冷藏保鮮劑，溫度低，環(huán)保干凈無污染，運(yùn)輸使用方便，成本低。且干冰氣化后揮發(fā)成干燥的二氧化碳?xì)怏w有隔氧防腐作用，所以能保持食品長久不變質(zhì)。 3、蓄冷量足，性價(jià)比高 干冰作為冷藏介質(zhì)是一種很常見的食物保存法，普通的冷藏設(shè)備保持零度左右。而二氧化碳干冰-78℃，是一般的冷藏設(shè)備無法達(dá)到的溫度； 干冰遇到熱水的奇妙現(xiàn)象 在生活中，科學(xué)無處不在……生活中，也會(huì)有許多的奇妙現(xiàn)象，比如：干冰和熱水的碰撞的奇怪現(xiàn)象……那這些奇妙現(xiàn)象下，又有什么奧妙呢？讓我們一起進(jìn)入探索飛船，一起探索生活中的奧妙吧！ 今天我們要探索的生活?yuàn)W妙是：干冰和熱水碰撞后，會(huì)突然冒出濃濃的煙霧，這是怎么一回事呢？讓我們做個(gè)試驗(yàn)吧.首先要準(zhǔn)備一些干冰和熱水以及一個(gè)扎實(shí)的手套。我們實(shí)驗(yàn)的第一步是：在手套里放入事先準(zhǔn)備的干冰，分量不要太多也不要太少，干冰如果太多或太少會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的效果。放入干冰后，在手套里，倒入熱水。然后，立即把手套捆緊.此時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，手套開始慢慢的膨脹，越長越大。我們?cè)侔咽痔茁負(fù)u動(dòng)，我們會(huì)看見，手套脹得像一個(gè)充滿的氣球，慢慢地，手套爆炸了！為什么在手套里放入干冰后再倒入干冰然后封閉手套，手套會(huì)慢慢膨脹最后爆炸呢？讓我們?cè)僮鲆粋€(gè)實(shí)驗(yàn)吧.我們參加婚慶典禮上是，會(huì)在里面有干冰的蛋糕上倒入熱水（酒），此時(shí)，蛋糕會(huì)冒出濃濃的煙霧，這又是為什么呢？原來，剛才我們做的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)會(huì)產(chǎn)生如此有趣的現(xiàn)象，是因?yàn)楦杀枪腆w二氧化碳，將熱水與干冰放到一起，二氧化碳開始升華，干冰就從固體直接變成氣態(tài)。二氧化碳的溫度大約是零下八十度左右，當(dāng)二氧化碳遇到比它溫度高的物體時(shí)會(huì)迅速的汽化，所以干冰遇見熱水才會(huì)產(chǎn)生這樣的效果。 |
